Els “Topini” della mia nonna!
Els «topini» o més coneguts com «nyoquis» és una recepta molt tradicional. En Livorno, el meu poble, se’ls crida «topini». Aquesta paraula significa «ratolins», forma que adopta aquesta peculiar recepta de pasta feta de patata i farina. Us pas la recepta tal com...
“Brodo” Nadalenc (brou Nadalenc a la italiana)
En la meva regió, La toscana, a Itàlia és molt típic per al sopar de Nadal servir un brou calentet com a primer plat després dels entrants i com és d’esperar la pasta està present ja que un cop preparat el brou s’afegeixen uns tortel·linis farcits de carn....
El pesto alla Livornese
El pesto és una deliciosa salsa freda que acompanya molt bé qualsevol plat de pasta o fins i tot pot acompanyar amanides, menjar-sobre d’un pa torrat …. Té un sabor molt fresc gràcies al seu ingredient principal: l’alfàbrega. La de fulles grans...
Amanida Caprese della mia casa
Ingredients: Tomàquets vermells de branca (ni molt durs ni molt tous) Mozzarella Alfàbrega fresca en fulls Oli d’oliva Vinagre balsàmic Sal Olives negres Opcional: Salsa Pesto Elaboració: Tallar els tomàquets a rodanxes (gruix a el gust). Disposar en un plat....
Tiramisú
Ingredients: -2 clares d’ou -4 rovells -400g pa de pessic a l’ou (Savoiardi) -500g mascarpone -2 gots de cafè -cacao en pols -120g de sucre -vasito d’Amareto (opcional) En primer lloc vam batre els rovells d’ou amb la meitat de l’sucre...Últimos Proyectos
