Recepta “tarte aux pommes” de la família (pastís de pomes)
RECEPTA “TARTE AUX POMMES” DE LA FAMÍLIA (PASTADA DE POMES) Aquesta recepta no és italiana però com ja vaig dir alguna vegada, la nostra família italoespanyola va residir molts anys a París i les dones van aprendre a cuinar grans receptes del país gal. La meva mare és...
Les broquets Saint Jacques
Aquesta és una recepta molt de la “nostra famiglia” però és francesa ja que gran part de la família va viure molts anys a París i vam adoptar també receptes de la cuina francesa. La solem fer per a les festes de Nadal, però durant l’hivern es pot fer en...
Frittelle
Les frittelle són unes postres que agrada a tothom. Molt fàcils de fer, daurats i cruixents, són deliciosos quan es mengen calents. Els grànuls de sucre fan que aquestes boletes de massa fregida siguin encara més deliciosos. Ingredients – 280 g de farina –...
Melanzane alla parmigiana
Ingredients: (6 persones) 3-4 albergínies (si són grans amb 3 serà suficient) 1kg de tomàquets per fer la salsa 2 alls Formatge parmesà ratllat Formatge mozarella o un altre que es fonamenta (opcional) Oli d’oliva Sal i pebre Alfàbrega Preparació: Renteu i...
La Polenta
La polenta és una recepta tradicional del nord d’Itàlia, en concret de la regió muntanyosa de la Llombardia. És una recepta contundent i reconfortant a les èpoques de fred. És una recepta a base de farina de blat de moro. Antigament es coïa a foc lent en una...Últimos Proyectos
