RISOTTO AL LIMONE (RISOTTO A LIMÓN)
El risotto es una preparación a base de arroz típica de la zona noroeste de Italia y que se caracteriza por incorporar “il parmiggiano” en su elaboración. Os habíamos puesto una receta de risotto tradicional pero en casa también hacemos esta receta de “Risotto al...
“ Galette des rois” (el roscón de reyes en Francia)
Ya estamos de vuelta con una nueva receta muy de la “famiglia” aunque sea una típica receta francesa para celebrar el día de Reyes. Es una receta que hemos hecho en casa muchas veces, casi cada año de hecho ya que es bastante sencilla y muy rica. Esperemos que os...
Receta “tarte aux pommes” de la familia (tarta de manzanas)
RECETA “TARTE AUX POMMES” DE LA FAMILIA (TARTA DE MANZANAS) Esta receta no es italiana pero como ya dije en alguna ocasión, nuestra familia italo-española residió muchos años en Paris y las mujeres aprendieron a cocinar grandes recetas del país galo. Mi madre es una...
Les coquilles Saint Jacques
Esta es una receta muy de la “nostra famiglia” pero es francesa ya que gran parte de la familia vivió muchos años en Paris y adoptamos también recetas de la cocina francesa. La solemos hacer para las fiestas de Navidad pero durante el invierno se puede hacer en...
