Conecta, simplifica, recoge e intercambia datos, gestionándolos por nosotros y con nosotros. Esta es la tecnología que este año se presenta en el Salone del Mobile.Milano 2024 en EuroCucina / FTK, Technology For the Kitchen. En la cocina, la tecnología se une al diseño para crear pura innovación capaz de simplificar, mejorar e innovar, no sólo la preparación de los alimentos, sino también la propia estancia, que puede vivirse como un lugar de placer más que como un espacio de servicio. La integración de la tecnología marca el punto de inflexión, y el diseño actúa como mediador. Porque, al fin y al cabo, esto es lo que llevan haciendo los diseñadores desde hace casi 200 años, desde la primera revolución industrial. Buscan e intentan comprender la tecnología, domesticarla y transformarla en innovación, devolverla al mundo de formas y maneras prácticas y emocionantes. En la cocina y, sobre todo, en los electrodomésticos, el diseño consigue dar lo mejor de sí mismo diseñando tecnología. Lo hace añadiendo funcionalidad donde no existía.
Las innovaciones presentadas en esta 62ª edición del Salone del Mobile.Milano siguen dos direcciones principales. El tema de la IA es central, estando presente en los productos y stands del evento, combinado con las conexiones entre electrodomésticos, cada vez más inteligentes, junto con el tema de la tecnología utilizada para simplificar y mejorar el trabajo y nuestras vidas.
Inteligencia artificial y objetos inteligentes
En un pasado reciente, los objetos sólo estaban conectados; hoy, además, se están volviendo más inteligentes. Estamos sólo al principio de lo que podremos descubrir en los próximos años, cuando el desarrollo de la inteligencia artificial alcance cotas tan altas como para cambiar sustancialmente nuestros hábitos. En la actualidad, asistimos a una fase de aprendizaje; las empresas utilizan algoritmos de aprendizaje automático para recopilar datos de los hábitos de quienes utilizan sistemas en los que está presente la inteligencia artificial.
En su gran stand de EuroCucina / FTK, Technology For the Kitchen, Samsung presenta todo un ecosistema de dispositivos inteligentes y conectados de hoy en día a través de su plataforma segura Knox. Sobre esta base, ha creado el sistema Bespoke AI, una serie de electrodomésticos, incluyendo hornos, lavadoras, frigoríficos y lavavajillas, capaces de entender nuestros hábitos y ayudarnos en la cocina y en las tareas domésticas. Esta serie incluye el nuevo Bespoke Dual Cook vapor serie 7, un horno equipado con una cámara y un algoritmo de inteligencia artificial capaz de reconocer los platos introducidos y recomendar tiempos y métodos de cocción. Además, el horno viene equipado con sensores internos conectados a la web. Puede enviar notificaciones al usuario en caso de problemas o cambios en la preparación de los platos. El frigorífico Family Hub Plus es igualmente inteligente, capaz de comprender los hábitos de apertura y cierre de sus usuarios y de establecer programas de ahorro de energía. Y, al estar equipado con una cámara, registra la entrada y salida de alimentos, informando de las fechas de caducidad y de las recetas para el consumo de alimentos. A la misma línea pertenece la encimera Anyplace AI, que cuenta con una superficie sin juntas capaz de seguir cocinando platos allí donde se sitúe una sartén en su superficie. Además, está equipada con una pantalla de tablet, para poder controlar la cocción en el horno, ver una serie de televisión, leer recetas y escuchar música desde sus altavoces.
Tubes Radiatori también habla a través de la IA. En su stand, diseñado por el estudio Palomba-Serafini, instaló una obra de vídeo creada por Alessandro Gomiero, que utilizó algoritmos de IA para realizarla. La obra fusiona la tecnología y el diseño del mundo de los radiadores Tubes, jugando con las formas y la creatividad.
Tecnología que simplifica
El desarrollo tecnológico está aquí para algo, claramente para simplificar nuestro trabajo y nuestras vidas. He aquí cómo las empresas y los diseñadores lo explotan con este fin.
Para esta edición de EuroCucina/FTK, Miele lleva lo mejor de su oferta a un espacio de 900 m2 y presenta una serie de novedades. Una de ellas es Laundry Aerium, un innovador vestidor que higieniza y elimina los olores de la ropa.
Whirlpool utiliza sensores e inserta la sonda Food Sensing Probe en su nuevo horno WCollection. Se trata de una sonda capaz de monitorizar la cocción de alimentos, mezclas y bases líquidas como las de un pastel o una lasaña, y alimentos sólidos como carne, pescado y mucho más.
LG Electronics aprovecha la personalización mediada por la tecnología, y este año presenta LG InstaView con MoodUP, un frigorífico que puede cambiar de color. La puerta del frigorífico tiene una gran pantalla que puede cambiar de color a través de la app LG ThinQ. Y por si fuera poco, el frigorífico puede cambiar su estado de ánimo al ritmo de la música que suena por sus altavoces integrados. Solo tienes que llamar a la puerta, sin abrir el frigorífico, y la tecnología InstaView utiliza una cámara integrada para mostrarte lo que hay dentro. Se acabó el derroche de energía.
Haier presenta sus hornos con tecnología Bionicook, equipados con una cámara que reconoce los alimentos, aconseja recetas y permite controlar la cocción a distancia con la app hOn.
Bora lleva al extremo sus encimeras con sistema de extracción integrado con M Pure, una placa equipada con una función “puente” que permite ampliar la superficie de cocción para ollas y sartenes de gran tamaño.
Elica se centra en la miniaturización de la tecnología para presentar Lhov, un aparato que contiene placa de cocción, horno y campana extractora. Una combinación única en el mercado que aclara el nuevo posicionamiento de la empresa.
El último producto de Caimi Brevetti, el panel Oversized lux equipado con tecnología de purificación del aire, habla de tecnología al servicio del bienestar. Siguiendo la tradición de la empresa, un panel fonoabsorbente está equipado con una fuente de luz LED, que permite que el calor disipado cree un flujo de aire ascendente que pasa a través de un filtro de iones de plata anodizada. Tecnología integrada al servicio del bienestar de las personas.
No es sólo tecnología digital lo que Nobili Rubinetterie añade a su nuevo grifo Sorgente. Un mezclador de cocina en cuatro alternativas diferentes: Filtra, Bolle, Frizza y Frizza & Bolle. La primera versión de Sorgente filtra el agua, la segunda la calienta automáticamente a 90º con el consiguiente ahorro de tiempo y energía. Por si fuera poco, Frizza permite obtener agua con gas directamente de la batidora, y gracias a la app incorporada se puede elegir el grado de carbónico deseado y mantener los componentes bajo control.
