Frittelle

Le coin de Nonno Luigi, Recettes

La Frittelle est un dessert dont tout le monde raffole. Très faciles à réaliser, dorés et croustillants, ils sont délicieux lorsqu’ils sont consommés chauds. Les granulés de sucre rendent ces boulettes frites encore plus délicieuses.

Ingrédients

– 280 g de farine
– 4 œufs
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 50 g de lait
– 50 g d’huile de tournesol
– 1 zeste de citron
– 2 cuillères à soupe de rhum
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de vanille en poudre
– 80 g de raisins secs
– 1 l d’huile de tournesol pour la friture
– sucre glace pour saupoudrer

– Temps de préparation : 10 minutes
– Temps de cuisson : 10 minutes
– Portions : 4 personnes
– Difficulté : Facile

Pour préparer “le frittelle”, commencez par faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude (vous pouvez également les faire tremper dans du rhum).
Pendant ce temps, battre les œufs avec le zeste de citron, le sucre et la vanille.

Ajouter le lait à température ambiante au mélange.

Ajouter ensuite la farine tamisée mélangée à la levure chimique.

Enfin, ajouter les raisins secs bien pressés et le rhum et bien mélanger.

Chauffer l’huile de tournesol dans une poêle haute. Déposer des cuillères à café du mélange dans l’huile chaude, quelques-unes à la fois. Rassembler les beignets à l’aide d’une écumoire jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée uniforme.

Ne pas utiliser une flamme trop forte pour éviter le risque de crudité de l’intérieur. Egoutter sur du papier absorbant.

Pendant qu’il est chaud, saupoudrer de sucre glace et servir. Ils se conservent 2 jours dans une boîte hermétique.

Ecco come fare !

Frittelle

Nonno Luigi's Kitchen corner, Recipes

Frittelle is a dessert that everyone loves. Very easy to make, golden brown and crispy, they are delicious when eaten hot. The sugar granules make these fried dumplings even more delicious.

Ingredients

– 280 g flour
– 4 eggs
– 2 tablespoons sugar
– 50 gr milk
– 50 gr sunflower oil
– 1 lemon peel
– 2 tablespoons rum
– 1 sachet of baking powder
– 1 sachet vanilla powder
– 80 g sultanas
– 1 l sunflower oil for frying
– powdered sugar for sprinkling

– Preparation time: 10 minutes
– Cooking time: 10 minutes
– Servings: 4 persons
– Difficulty: Easy

To prepare “le frittelle”, start by soaking the sultanas in hot water (they can also be soaked in rum).
Meanwhile, beat the eggs with the lemon zest, sugar and vanilla.

Add the milk at room temperature to the mixture.

Then add the sifted flour mixed with the baking powder.

Finally, add the well-squeezed sultanas and rum and mix well.

Heat the sunflower oil in a tall saucepan. Drop teaspoons of the mixture into the hot oil, a few at a time. Pick up the fritters with a skimmer until they are a uniform golden color.

Do not use too high a flame to avoid the risk of the inside being raw. Drain on absorbent kitchen paper.

While hot, sprinkle with powdered sugar and serve. They keep for 2 days if stored in an airtight container.

Ecco come fare!

Frittelle

El racó de Nonno Luigi, Receptes

Les frittelle són unes postres que agrada a tothom. Molt fàcils de fer, daurats i cruixents, són deliciosos quan es mengen calents. Els grànuls de sucre fan que aquestes boletes de massa fregida siguin encara més deliciosos.

Ingredients

– 280 g de farina
– 4 ous
– 2 cullerades de sucre
– 50 gr de llet
– 50 gr d’oli de gira-sol
– 1 pela de llimona
– 2 cullerades de rom
– 1 sobre de llevat en pols
– 1 sobre de vainilla en pols
– 80 g de panses sultanes
– 1 l d’oli de gira-sol per fregir
– sucre glas per empolvorar

– Temps de preparació: 10 minuts
– Temps de cocció: 10 minuts
– Racions: 4 persones
– Dificultat: Fàcil

Per preparar “le frittelle” comenci per posar en remull les panses sultanes en aigua calenta (també les podem remullar al rom)
Mentrestant, bateu els ous amb la ratlladura de llimona, el sucre i la vainilla.

Afegiu a la barreja la llet a temperatura ambient.

A continuació, afegiu-hi la farina tamisada barrejada amb el llevat en pols.

Finalment, afegir les panses sultanes ben espremudes i el rom i barrejar bé.

Escalfeu l’oli de gira-sol en una cassola alta. Aboqui culleradetes de la barreja en l’oli calent, unes quantes alhora. Recollir els bunyols amb una escumadora fins que adquireixin un color daurat i uniforme.

No utilitzeu una flama massa alta per evitar el risc que quedin crues per dins. Escorre’ls en paper de cuina absorbent.

Mentre estan calents, escampar-hi sucre glas i servir. Es conserven durant 2 dies si es guarden en un recipient hermètic.

Ecco menja fare!

Frittelle

Frittelle

Frittelle

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