El Carpaccio

El Carpaccio

El Carpaccio La curiosa historia del carpaccio: «Corre el año 1950 y estamos en Venecia. El famoso hostelero Giuseppe Cipriani, tiene que preparar un plato especial para su amiga, la condesa Amalia Nani Monicego. Resulta que a la mujer le han prohibido comer...
Receta del Panettone

Receta del Panettone

El Panettone es el dulce navideño italiano por excelencia. Elaborar un Panettone casero no es tarea fácil pero os daré una bastante sencilla. Si no sale siempre tenéis el recurso de comprarlos. Las marcas que más me gustan : Bauli, Le tre Marie, o Paluani. La historia...
Zupa di Zucca (crema de calabaza)

Zupa di Zucca (crema de calabaza)

Hola a tod@s! Estamos en otoño, época de calabazas, castañas, setas y otros alimentos propios de esta época. Hoy presentamos una receta clásica de esta estación: la crema de calabaza. Está deliciosamente suave y su color nos llena de energía! Conviene tener siempre...
Spaghetti alle acciughe (con anchoas)

Spaghetti alle acciughe (con anchoas)

Buongiorno!! Hoy voy a presentaros una receta sencilla y muy sabrosa. La pasta con anchoas. Normalmente uso espaguetis pero podéis usar la pasta que queráis. Es una receta con un sabor intenso y muy marinero. Aunque no os guste mucho las anchoas seguro que esta receta...
Los «Topini» della mia nonna!

Los «Topini» della mia nonna!

Los «topini» o más conocidos como «ñoquis» es una receta muy tradicional. En Livorno, mi pueblo, se les llama «topini». Esta palabra significa «ratoncitos», forma que adopta esta peculiar receta de pasta hecha de patata y...