El rincón de Nonno Luigi

Los “Topini” della mia nonna!

Los "topini" o más conocidos como "ñoquis" es una receta muy tradicional. En Livorno, mi pueblo, se les llama "topini". Esta palabra significa "ratoncitos", forma que adopta esta...

“Brodo” Navideño (caldo Navideño a la italiana)

En mi región, La toscana, en Italia es muy típico para la cena de Navidad servir un caldo calentito como primer plato después de los entrantes y como es de esperar la pasta está...

El pesto alla Livornese

El pesto es una deliciosa salsa fría que acompaña muy bien cualquier plato de pasta o incluso puede acompañar ensaladas, comerla encima de un pan tostado.... Tiene un sabor muy...

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